|
|
|
愛媛産しらさ海老のマリネ 四角豆と共に |
|
Marinata di gamberetti e "SHIRASAEBI" con salsa di erbe ……￥1,400
|
|
近海カジキマグロの燻製 夏野菜と共に |
|
Insalata di marinata di pesce spada e verdure estate…………￥1,400
|
|
フランス産うずらとフォアグラのテリーヌバルサミコソース |
|
Terrina di quaglia e foie gras con salsa di barsamico ……￥1,600
|
|
手長海老と山芋のスフォルマートほうれん草のソース |
|
Sformato di scampi e patate di martagna con salsa di spinaci ・・・・￥1,600
|
|
シマアジのカルパッチョ 緑野菜とだいだいのソース |
|
Carpaccio di "SHIMAAJI" con verdura con salsa di "DAIDAI" …￥1,500
|
|
真鯛のカルパッチョ生野菜とからすみがけ |
|
Carpaccio di orata con verdura e bottarga・・・・・￥1,500
|
|
本日シェフの軽い盛り合わせ |
|
Antipasti misti del giorno…\l,500
|
|
旬サザエとウニの冷たいカベリーニ バラフの食感と共に |
|
Cappellini di "SAZAE" e barafu al riccio di mare …￥1,500
|
|
北海道変生うにのスパゲティカルボナーラ風 |
|
Spaghetti di ricciodi mare allacalbonara ……￥1,800
|
|
フォアグラと焼きしいたけのタリアテッレ 白葱のせ |
Tagliatelle foiegras e ″SHIITAKE″ griglia…………………￥1,800
(コースの場合＋￥300)
|
|
句のノレソレ(穴子の稚魚)と水菜のリソットすだち風味からすみがけ |
|
Risotto dl ″NORESORE″ e ″MIZUNA″ al ″SUDATHI″ su bottarga ‥‥‥‥‥\1,500
|
|
水牛のフレッシュモッツァレラチーズとバジリコのスパゲティ |
|
Spaghetti pomodori e mozzalella di bufara e basilico ・・・・・・・・・・￥1,200
|
|
旬浅利と空豆のオレキエッテドライトマト風味 |
|
Orechiette di vongole e fave al pomodoro secchi…………………￥1,300
|
|
五島産イサキのソテー 夏野菜とフルーツトマトの冷たいソース |
|
Spadrato di "ISAKI" con salsa di verdura fredda ……￥2,200
|
|
クスクスを詰めた活平目のロースト 魚介のジュレ添え |
|
Arrosto di rombo farcitta di couscous con gertina di scoglia …￥2,600
|
|
活平目とパンチェッタのバポーレ(蒸し焼き)酸味のきいたソースで |
vapore di sogliola e pancetta con salsa di acido ……￥2,800
(コースの場合＋\300)
|
|
骨付き仔羊のローストサラダ添え香草塩風味 |
|
Agnello arrosto con sale di profumo e insalata ……￥2,400
|
|
牛リブロースのグリルレモン添え |
Lomb就adi manzo grigliato con limone e insalata…………………￥2,600
(コースの場合十￥500)
|
|
香味野菜を詰めた地鶏もも肉のロースト バジリコソース |
Arrosto di pollo riempi verdura con salsa di pesto …………￥2,300
|
|
本日のデザートの盛り合わせ |
DOlce misto del giorno…………………￥800〜
（コース料理のデザートは、盛り合わせになります。）
|
|
|
|
＊上記のメニュー価格は、平成１６年４月より税込表示になっています。
|
|
